小贴士 ：
1 、打造
3 、宴客放入蒸笼内 。菜祈
2、福喜胡椒粉、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
10 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、宴客再从背部将虾剖开，菜祈
8 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
2 、食材再撒上火腿末 。打造准备所需材料 。造型更美观 。
4、中间用手指按一个小凹印 。油 ，淋少许香油 。盐、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、剥去头 、水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模，铺上猪肉馅 ，加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
蚝油1匙做法 ：
1、
5 、太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。也可以用普通的饭碗来代替 。
7、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、猪肉末150克、
4、高汤加水淀粉勾薄芡，如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、上海青6棵 、开水中加少许盐 、
6、再按一个凹印，生抽1匙 、不加也没关系 ，料酒 、香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、盐1小匙 、生抽 、用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。葱末 、
9 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内，火腿末增加口感 ，