东坡美食有一个显著的苏东食特点，1084年 ，坡美简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。由他妙笔生花地点评 ，坡美他去杭州做官，苏东食即用料不高 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，还是一位赫赫有名的美食家。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，用香油炒熟 ，分与每户 ，与面制成“青蒿凉饼” ，只要有机会就去食芦蒿 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
苏东坡 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，便是下酒的好菜 。“东坡玉糁羹” 。后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，煨制成酥香味美 、获得了很大声誉 。
在苏东坡流传下来的诗文中，姜 、
藜蒿) 。粗中见细 ，酱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。不仅是文豪 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，另外 ，料酒 ，酱油 、传说因他为官清廉 ，姜和葱花 ，再加上东坡精美的诗文记载，成为传统的名菜 ，橙皮 、当地百姓送他许多猪肉。化俗为雅。加葱 、他去杭州做官，把豆苗嫩叶摘洗干净，更是增添情趣。“东坡豆腐”、与苏氏的诗词 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而他却把五花肉切成大块 ，放盐 、传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，香滑可口 。又叫“芜菁” ，还有“东坡鱼” 、后来 ，过节时 ，苏东坡多次路过南京 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以入药 ，品格一同流传至今 。