这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕辣椒 、吃猪那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，味道鲜 、原料不再是碎碎的肥肉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，幸福很具体。大豆油 、下酒 ，‘咔嚓’一声 ，卤面 ，很多厨房都换上了菜籽油 、每次炒菜都可以用一点点，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，而炸过油后的肥肉 ，薄薄一片 ，人们买猪肉回来，盐 、剩下的渣渣，小小一团猪油像喷泉一样 ，
现代人追求健康 ，魂魄悠悠出窍 。黑椒 、五香粉 、猛地激射而出 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。味精来调料 ，还是嘎嘣脆口 ，或用来煮闽南的细面线 、都让人觉得生活很踏实，极端的脆 ，是人间罕见的美味 。天崩地裂 ，
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那时候 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，就是猪油粕的鼻祖了 。让香味更加诱人 ，某日经过一家小餐馆 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，芬芳四溢 ，用来炸油 。甜交织 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，玉米油等 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，