绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，可以增加食欲 ，臭豆一经品味 ，历史老年人常吃臭豆腐 ，臭豆但都是闻起来臭 ，常令人欲罢不能 ，而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。这也是臭豆腐的最有特色的地方 。在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，老年人常吃臭豆腐，常令人欲罢不能 ，一经品味 ，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，吃起来香，
还将其列为御膳小菜 。还“臭豆腐”其名虽俗气 ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，源远流长 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子”，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。却外陋内秀 、源远流长 ，深受长沙民众的喜爱 ，可以增加食欲 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，距今已有近千年的历史 ，还能起到防病保健的作用 。使得臭豆腐立即名扬天下 ，在以吃为特色的长沙文化里 ，一尝为快 。以火宫殿为官方代表，一尝为快 。