7 、道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪盐 ，家享将水烧开。受地式茶放入生抽 ，道广点虎蚝油，皮酱
做法 ：
1 、凤爪
8 、家享香叶 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉拌匀 。
16 、
3 、生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1、青椒红椒切丝 ，锅中加水，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉 ，将鸡爪一切为二 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
12、放入鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。建议早计划早操作成品效果才会好。
11 、
2 、葱油倒入小碗中 。胡椒粉拌匀 。豆豉洗净 。一片香叶 ，白糖 ，
在锅中倒入油 ，锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。油不溅时再打开锅盖 ，4 、加少许鸡精 ，小葱 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
4、麻油 。八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
14 、花椒 ，老抽 ，胡椒粉。青椒，蒜瓣切碎 ，
材料 ：鸡爪 ，白糖，
15 、再开火重复直至炸好 。
6 、
13 、白醋 ，蒜粒 ，处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入炸好的葱油 。烧至7至8成热时，蒜瓣 ，盐搅匀烧开。
9 、红椒 ，
2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
10 、鸡爪去骨比较麻烦，一颗八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，少许糖 ，
5、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。如果想省事不去也行 。麦芽糖 ，去除鸡骨 。
5、烧开后加入少许淀粉勾芡。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡精 ，