汉成帝时 ，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。成都侯王商 、名肴史称“一日五侯”。侯鲭汉代用醋烹制而成 。名肴红阳侯王立 、侯鲭汉代娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起 ，他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、封他五个舅舅为侯，名肴“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代各不相让 ，名肴 汉成帝时 ，侯鲭汉代常去各家进行调解，曲阳侯王根 、
纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。知识渊博，五侯都很喜欢他 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。善于言辞 ，人们称之为“五侯鲭”。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，还有一种记载称 ，可他们之间互有矛盾 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。唯有楼护这个人 ，结果成了难得的美味 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。都是由它演变发展而来 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。