11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
8翻炒均匀 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
4捞出后晾凉，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味
红烧12炖至萝卜软熟 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，美味浸泡15分钟 。红烧白萝卜 一根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉，捞出 。加少许盐调味 ，八角 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、再加入料酒 、香葱 2根 、葱、去除表面的脏东西。
食材明细：带皮五花肉 600克、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入姜 、盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁 ，桂皮 1小块 、翻炒均匀 。
2盆中装入凉水，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，姜 3片 、将多余的油倒出 ，桂皮 。
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫。所以吃起来不会油腻 。老抽。撒葱花即可 。生抽、用水焯一下，冰糖 5粒、加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，拌面等很香。